16日 6月 2026

昔、パン教室に通っていた時に自分で作ったパンを売りたいなと漠然と思っていた。自宅を改装して作るのは厳しい。 で、まずはパン屋で働くことに。 その時の店長は厳しい人でしたし、私の何を知って人格を否定するようなことを言うのか、、、ほんとに嫌でやめようと思ってた時に、店長が辞めることになった。 そして、私が店長になることになった。まだ2年くらいしか働いてないに大丈夫なのか。 店長になってから、大変だった。まず、知識が乏しい。聞かれたことに答えたられないといけないので、講習会に行って勉強したし、近くのパン屋さんのインスタを見てDMを送ってパン作りのことを教えてもらったり、仕込みの見学をさせてもらったりした。 そんなことをしてると、もっとやりたい気持ちが強くなってきた。スタッフとの温度差を感じて、いつも孤独だったし、イライラしてたり、愚痴も多くなっていた。 そんな時に訳あって、残業代の見直しがあり、残業代の計算が間違っていて3年分遡って計算し直してまとまったお金が入った。それと終身保険を解約しお金が戻ってきた。娘の大学の授業料も払い終わった。 今がチャンスだと思って、独立を決意！